Manoel Soares Filho

Diferencia gorduras saturadas, insaturadas e trans, indicando fontes alimentares e efeitos sobre o colesterol. A gordura trans, obtida principalmente por hidrogenação industrial, eleva o LDL e reduz o HDL, aumentando o risco cardiovascular. Orienta identificá-la no rótulo e não ultrapassar 2 gramas diários, mencionando a obrigatoriedade de informá-la nas embalagens no Brasil a partir de 2006.

A insuficiência arterial periférica decorre da redução do fluxo sanguíneo para os membros, tendo a aterosclerose obliterante como principal causa, com manifestação clínica geralmente entre 50 e 70 anos. A forma crônica se manifesta sobretudo por claudicação intermitente. Em estágios avançados surgem dor isquêmica de repouso, alterações de cor e temperatura dos pés, má cicatrização e risco de necrose, gangrena e amputação.